Placuszki cukiniowo-ziemniaczane

Składniki:
PLACUSZKI

• 1  średniej wielkości cukinia
• ok. 3-4 ugotowanych ziemniaków
• 3/4 - 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• pół cebuli
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• ewentualnie koperek 

SOS CZOSNKOWY

• ząbek czosnku
• niepełna łyżka majonezu
• mały kubeczek jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietaną)
• sól, pieprz, oregano/bazylia

Sposób przygotowania:
 PLACUSZKI
Cukinię umyć i obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na kilka minut. Następnie odcisnąć ją z nadmiaru wody.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Połączyć ze sobą odciśniętą cukinię i ziemniaki. Wbić jajko, dodać  pokrojoną cebulę, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i ewentualnie koperek. Wymieszać dokładnie i dodawać stopniowo mąkę (mimo, że masa jest zwarta). Należy dać jej dosyć sporo, aby placuszki nie rozwalały się podczas smażenia.
Smażyć na rozgrzanym  oleju z obydwu stron, aż się zrumienią.
 SOS CZOSNKOWY
Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę. Dodać sól, pieprz, oregano/bazylię oraz majonez. Wszystko dokładnie  wymieszać, aby nie było grudek. Na koniec wlać jogurt naturalny i ponownie dokładnie wymieszać. 

SMACZNEGO! :)