Składniki (ok.20 knedli):
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- ok. 70 - 80 dag śliwek
- do polania knedli: śmietana/ jogurt naturalny
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę i wystudzić. W tym czasie śliwki umyć, przekroić na pół i wyciągnąć z nich pestki. Do ziemniaków dodać jajko i stopniowo dodawać mąki cały czas mieszając. Ilość mąki możecie zwiększać lub zmniejszać w zależności od tego, czy ziemniaki są sypkie lub wilgotne. Kiedy wyrobimy ciasto zaczynamy formować kluski: (mi jest wygodniej posmarować lekko dłoń olejem, wtedy wychodzą mi ładniejsze kluski ponieważ nie przyklejają się do dłoni) smarujemy lekko dłoń olejem i odrywamy małe kawałki ciasta, formujemy kulkę i spłaszczamy. Następnie kładziemy na środek dwie lub trzy połówki śliwki. Sklejamy i formujemy w kulkę. Wrzucamy na osolony wrzątek (ja do wody dodałam 2 łyżki oleju, aby knedle się nie posklejały). Gotować do momentu, aż knedle wypłyną na wierzch. Podawać z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz